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Wanderhotels – Slow Food mit Genuss im Urlaub

Beim Wandern erlebt man die Natur hautnah, der langsame Schritt erlaubt Blicke auf die regionalen Schätze, die später am Teller landen. Die Hoteliers der besten alpinen Wanderhotels wissen um den bewussten Umgang mit den natürlichen Ressourcen, die uns Mutter Natur schenkt, und unterstützen seit 2020 Slow Food Österreich.

Das Gemüse kommt vom Feld nebenan, das Fleisch vom örtlichen Bauern, die Kräuter aus dem eigenen Garten vor dem Hotel. Die Wanderhoteliers achten bewusst auf Herkunft und Qualität der Zutaten, die in der Hotelküche verarbeitet werden. Ohne Convenience-Produkte, ohne künstliche Zusatzstoffe, dafür mit vielen Vitaminen und Nährstoffen. Die Zusammenarbeit mit heimischen Produzent*innen und ein fairer Umgang mit Lebensmitteln sind Teil der Hotelkonzepte.

Einige Wanderhotels zählen zu den Pionieren der Slow Food Bewegung in Österreich und Südtirol. In ihren Heimatregionen stehen sie für die Verwendung guter und sauberer Nahrungsmittel und den Erhalt der kleinbäuerlichen Kreisläufe ein. Bei Koch- oder Backkursen sowie bei einem Besuch von Bauernhöfen und Almsennereien machen die Gastgeber*innen der Wanderhotels den Hotelgästen die Lebensmittelerzeugung erlebbar.

Was die Hoteliers noch eint, ist die Liebe zu den Bergen und die Leidenschaft fürs Wandern. Die Wanderhotels sind allesamt familiengeführt und liegen mitten im Grünen, umgeben von malerischen Gipfelketten. Die Wanderspezialist*innen bieten das ideale Basislager für eine Auszeit vom Alltag. Bei geführten Wanderungen nehmen die Hoteliers ihre Gäste mit auf Erkundungstour in die umliegende Bergwelt. Die internationale Hotelvereinigung sorgt seit 25 Jahren mit Kompetenz, Wissen und Erfahrung für perfekten Natur- und Erlebnisurlaub mit Genuss in den Alpen.

Fotos: © Wanderhotels/ Carolin Thiersch & Franz Gerdl

Ein fairer Umgang mit den natürlichen Ressourcen ist uns wichtig. Wir möchten unseren Gästen die kulinarischen Schätze unserer Landschaft zeigen, sie an der Herstellung und am Genuss teilhaben lassen. Darum unterstützen wir Slow Food Österreich.

Eckart Mandler

Auf einen Blick:

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Wanderhotels – Slow Food mit Genuss im Urlaub

Tourismusverein Wanderhotels in Europa e.V.
9900 Lienz
Südtiroler Platz 2