Save the Date für unser Slow Food Event „ein Teller, viele Hände“ am 26. und 27. Juni in Wien! Was entsteht, wenn 15 Slow Food Köchinnen und Köche aus ganz Österreich gemeinsam mit 30 Produzent:innen und Lebensmittelhandwerker:innen neue Gerichte entwickeln? Ein Fest des guten Geschmacks, das zeigt, wie viel Handwerk, Wissen und Leidenschaft hinter gutem Essen stecken. Für zwei Tage von 26. bis 27. Juni wird die Markterei Markthalle in Wien zum Treffpunkt für alle, die gutes, sauberes und faires Essen lieben: Köchinnen und Köche der Slow Food Cooks' Alliance kreieren gemeinsam mit Slow Food Produzent:innen aus ganz Österreich Gerichte rund um besondere Zutaten, alte Sorten, handwerklich hergestellte Lebensmittel und außergewöhnliche Geschmäcker. Hier geht es nicht nur darum, was auf dem Teller liegt, sondern auch darum, wer dahintersteht: Lernt die Menschen kennen, die unsere Lebensmittel erzeugen – von der Käserin und dem Bäcker über den Urgetreidebauern und die Kirschenbäuerin bis hin zum Ölmüller und der Winzerin – sowie die Köchinnen und Köche, die aus ihren Produkten außergewöhnliche Gerichte entstehen lassen. Freut euch auf: – 15 Köchinnen und Köche der Slow Food Cooks' Alliance aus ganz Österreich
– 30 Produzent:innen und Lebensmittelhandwerker:innen vor Ort
– besondere Gerichte, die eigens von Köchinnen und Köchen gemeinsam mit Produzent:innen für „ein Teller, viele Hände“ entwickelt werden
– einen Pop-up Markt der Erde mit besonderen Lebensmitteln aus unserem österreichweiten Slow Food Netzwerk
– Verkostungen, Tastings und Mini-Deep-Dives rund um Brot, Wein, Öl, Bier – und die Elsbeere
– Slow Flower Workshops
– die interaktive Tafel EAT, LEARN, ACT von Slow Food Wien
– eine Podiumsdiskussion zum Thema Herkunft in der Gastronomie am Freitag Abend
– Gespräche, Begegnungen und jede Menge Inspiration rund um gute, saubere und faire Lebensmittel Mit dabei sind Köchinnen und Köche der Slow Food Cooks' Alliance aus ganz Österreich: Josef Floh (Gastwirtschaft Floh), Lisa & Johann Rainer (Trautentalwirt), Anneliese Steinmayr (Gastwirtschaft Hansberg), Gerda Stocker (Kräuterwirtin), Lisa Saahs (Nikolaihof), Lukas Lacina (MAST), Martin Nuart und Philipp Medved (Bär & Schaf), Paul Peters (Wirtshaus Gretzl), René Zimmermann (Waldjungfrau) sowie Bernadette Wörndl, Clara Aue (Heu & Gabel), Erhard Schober, Florian Bucar (der Daberer) und Ingeborg Daberer (Gasthof Grünwald). Unter den Produzent:innen und Lebensmittelhandwerker:innen finden sich Eva Nuart von Nuart Schafmilchspezialitäten, die Craft-Beer-Brauerei Westwind, die Bio-Vollwertbäckerei Gradwohl, der Biohof Hubicek mit seinen Mangalitza- und Hochlandrinder-Spezialitäten, die Bäckerei Das Tho, die Biokäserei Höflmaier, die Spezerey, Getreidebauer Karl Ringl, Urgetreidebauer Martin Allram mit dem Slow Food Presidio Waldstaudekorn, der Pankrazhofer mit Streuobstwiesen-Spezialitäten, Andrea Strohmayer mit der Leithaberger Edelkirsche, Peter und Liesi Löcker mit dem Slow Food Presidio Lungauer Tauernroggen, die Ölmühle Fandler, das Slow Food Presidio Elsbeere aus dem Wiesenwienerwald, Tommy Greens, Anna Kaiblingers Balsamico-Manufaktur Veltsam, Simon Humer vom Biohof Thomabauer, Gratia Herba sowie die Winzer:innen der Slow Food Presidi Roter Veltliner Donauterrassen und Wiener Gemischter Satz – und viele weitere Produzent:innen und Lebensmittelhandwerker:innen aus dem Slow Food Netzwerk. 📍 Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Wien
📅 Freitag, 26. Juni, von 14:00 bis 22:00
📅 Samstag, 27. Juni 2026, von 10:00 bis 16:00
📅 Podiumsdiskussion: Freitag, 26. Juni um 20:00
🎟 Eintritt frei Das Detailprogramm und alle Workshop-Angebote folgen in Kürze hier auf www.slow-food.at. Merkt euch den Termin vor – denn so viele Menschen, die gutes, sauberes und faires Essen möglich machen, findet ihr selten an einem Ort. |
