Slow Food Travel ist ein neues, nachhaltiges Tourismusmodell von Slow Food. Reiseregionen setzen auf die Begegnung und den Austausch mit handwerklichen Lebensmittelproduzent:innen. Die Gäste bekommen einzigartige Einblicke in die Arbeit von Landwirt:innen, Käser:innen, Hirt:innen, Fleischer:innen, Bäcker:innen und Winzer:innen sowie Gastronom:innen, die deren Produkte verarbeiten. Slow Food Reiseregionen bringen Reisenden die Erhaltung der biologischen Vielfalt von Lebensmitteln und das Verständnis für lokale Kulturen, Identitäten und Gastronomien näher. Derzeit gibt es in Österreich zwei Slow Food Reiseregionen: Slow Food Travel Alpe Adria im Gail- und Lesachtal und rund um den Weissensee sowie Slow Food Travel Lavanttal.
