Rezepte unserer
Slow Food Köch:innen

Lass dich von den Rezepten unserer ausgezeichneten Slow Food Köche und Köchinnen inspirieren – sie sind allesamt Teil unseres stetig wachsenden „Slow Food Bündnis der Köche“.

Rezept

Florian Bucars Rote-Rüben-Knödel mit Mohn-Miso-Butter und geräuchertem Schafkäse

9635 Dellach
St. Daniel 32

+43 4718 590

https://www.biohotel-daberer.at

info@biohotel-daberer.at

der daberer. das biohotel

Rezept

Jacqueline Herzogs Riesenkürbis-Dukaten

5761 Maria Alm
Am Dorfplatz 7

+43 6584 24777

https://www.dieherzogin.at/

post@herzogin.info

herzogin. das andere wirtshaus

Rezept

Petra Reingrubers Rote-Rüben-Tascherl mit Kürbisfülle auf Kürbisragout mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen

4202 Hellmonsödt
Marktplatz 16

+43 699 10082219

https://www.petras-gesunde-linie.at/

kontakt@petras-gesunde-linie.at

Petra Reingruber

Rezept

Toni Sebers gefüllte Erdäpfellaibchen auf Saubohnen-Schwammerlragout

5730 Mittersill
Breitmoos 49

https://www.sunnseit.at

info@sunnseit.at

Anton Seber

Rezept

Paul Peters‘ Mosthendl mit knusprigen Heurigen, Fenchel, Holler-Mayonnaise und eingelegter Holunderblüte (Wirtshaus Gretzl)

4040 Linz
Webergasse 2

+43 7327 37706

Paul Peters

Rezept

Rafael Pils' Lamm-Köfte mit knuspriger Polenta, Ratatouille & Chimichurri-Mayonnaise

3153 Eschenau
Rotheau 6

+43 2762 68 613

https://gasthof-pils.at/

service@gasthof-pils.at

Gasthof Pils

Rezept

René Zimmermanns Mohnkuchen mit Mädesüß-Creme und Rhabarber-Kompott

3851 Kautzen
Tiefenbach 4

+43 660 8101028

https://www.waldjungfrau.at

waldjungfrau@gmail.com

Waldjungfrau Farm to Fork

Rezept

MAIDAs Schoko-Kürbis-Marmorkuchen

8010 Graz
Münzgrabenstraße 45

+43 650 2521826

https://maida-soulkitchen.at

cooking@maida-soulkitchen.at

Maida Ferizovic

Rezept

MAIDAs vegane Entenkeule mit Kartoffelknödel und Apfelrotkraut

8010 Graz
Münzgrabenstraße 45

+43 650 2521826

https://maida-soulkitchen.at

cooking@maida-soulkitchen.at

Maida Ferizovic

Rezept

MAIDAs Zwiebelsuppe

8010 Graz
Münzgrabenstraße 45

+43 650 2521826

https://maida-soulkitchen.at

cooking@maida-soulkitchen.at

Maida Ferizovic

Rezept

Erhard Schobers Dim Sum, Flachgauer Edelpilze und Weißer Spargel mit Miso Hollandaise

5412 Puch
Urstein Nr. 24

+43 6232 36093 51

https://www.voi.bio

office-zfv@chefpartie.at

Erhard Schober

Rezept

Johann Rainers Schaumsuppe vom Vogerlsalat

8153 Geistthal-Södinberg
Geistthal 15

+43 664 4584344

https://www.trautentalwirt.at/

rainer@trautentalwirt.at

der trautentalwirt - Gasthaus Rainer

Rezept

Johann Rainers Brüstl vom Schwein mit Blunzenroulade

8153 Geistthal-Södinberg
Geistthal 15

+43 664 4584344

https://www.trautentalwirt.at/

rainer@trautentalwirt.at

der trautentalwirt - Gasthaus Rainer

Rezept

Lisa Rainers Zwetschke hoch 2

8153 Geistthal-Södinberg
Geistthal 15

+43 664 4584344

https://www.trautentalwirt.at/

rainer@trautentalwirt.at

der trautentalwirt - Gasthaus Rainer

Rezept

Retters veganer Karotten-Lax auf Tofu- und Süßkartoffelcreme

8225 Pöllau
Pöllauberg 88

+43 3335 2690

https://www.retter.at/

hotel@retter.at

Bio Natur Resort Retter

Rezept

Retters Rote-Rüben-Sonnenblumenknödel auf Käferbohnenragout

8225 Pöllau
Pöllauberg 88

+43 3335 2690

https://www.retter.at/

hotel@retter.at

Bio Natur Resort Retter

Rezept

Retters Dreierlei vom Lamm mit Rosmarinpolenta

8225 Pöllau
Pöllauberg 88

+43 3335 2690

https://www.retter.at/

hotel@retter.at

Bio Natur Resort Retter

Rezept

Ute Kochs geschmortes Kotelett vom Krainer Steinschaf mit Sellerie-Gratin

8010 Graz
Sporgasse 32

+43 676 9179792

https://www.kochgenussatelier.at

office@kochgenussatelier.at

Ute Koch

Rezept

Ute Kochs Mohn-Rhabarber-Torte

8010 Graz
Sporgasse 32

+43 676 9179792

https://www.kochgenussatelier.at

office@kochgenussatelier.at

Ute Koch

Rezept

Ute Kochs Buchweizenrisotto „Rote Rübe“

8010 Graz
Sporgasse 32

+43 676 9179792

https://www.kochgenussatelier.at

office@kochgenussatelier.at

Ute Koch

Rezept

Helga Krenns Bauernbrot mit Roggen & Weizen

8332 Edelsbach bei Feldbach
Edelsbach bei Feldbach 49

+43 664 9146401

https://www.krenn49.at/

wein@krenn49.at

Krenn49

Rezept

Helga Krenns Spagatkrapfen

8332 Edelsbach bei Feldbach
Edelsbach bei Feldbach 49

+43 664 9146401

https://www.krenn49.at/

wein@krenn49.at

Krenn49

Rezept

Barbara Krenns Dreierlei vom Kürbis

8332 Edelsbach bei Feldbach
Edelsbach bei Feldbach 49

+43 664 9146401

https://www.krenn49.at/

wein@krenn49.at

Krenn49

Rezept

Barbara Krenns einfaches Sauerteigbrot mit Roggen & Dinkel

8332 Edelsbach bei Feldbach
Edelsbach bei Feldbach 49

+43 664 9146401

https://www.krenn49.at/

wein@krenn49.at

Krenn49

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