Global denken, lokal essen.
Essen geht uns alle an!

Kirschen-& Genussmarkt

Altes Wissen, ein regionaler Markt und Kirschsortenbestimmung sind die kurzweiligen Zutaten zum Kirschen- & Genussmarkt. Ein umfangreiches Angebot rund um die Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche wird geboten.

Samstag, 10.06.2023

Regionalmarkt - Markt der Erde Horn

Jeden zweiten und vierten Samstag im Monat findet der Regionalmarkt in Horn, direkt am Hauptplatz, statt. Freuen Sie sich auf köstliche Schmankerl und regionale Spezialitäten.

Samstag, 10.06.2023

Biohof Krammer-Pinter trifft Bio-Bäckerei brotsüchtig!

Die Bio-Bäckerei brotsüchtig holt ihre Partner:innen vor den Vorhang und laden interessierte Kund:innen ein, mit den Produzent:innen zu plaudern und sich beim Probieren selbst von ihren Produkten zu überzeugen.

Freitag, 16.06.2023

Bio-Fleischerei Höglinger trifft Bio-Bäckerei brotsüchtig!

Die Bio-Bäckerei brotsüchtig holt ihre Partner:innen vor den Vorhang und laden interessierte Kund:innen ein, mit den Produzent:innen zu plaudern und sich beim Probieren selbst von deren Produkten zu überzeugen.

Freitag, 16.06.2023

Naturgarten Scheidl

Eine alte Streuobstwiese sollte eigentlich Irmgard Scheidls Selbstversorgergarten werden. Heute versorgt Irmgard nicht nur ihre Familie mit Obst und Gemüse, sondern leistet mit ihrem Naturgarten in St. Margarethen an der Raab einen wichtigen Beitrag zur Erhaltung alter Sorten.

Produzent:in

Gute Frücht

Regula Imhof arbeitete lange in führenden Positionen im Umweltschutz. Seit 2011 produziert sie in Tirol Äpfel, Birnen und Zwetschken. Und schafft Verbindungen zwischen Landwirt:innen.

Produzent:in

Großingerhof

Unweit der tschechischen Grenze hält die Familie Fegerl eine einst fast ausgestorbene Rinderrasse: das Waldviertler Blondvieh. Und schlachtet die Tiere möglichst stressfrei direkt am Hof.

Produzent:in

Biohof Thomabauer

Wenn ein gelernter Koch wie Simon Humer zum Fleischer wird, weiß er nicht nur, worauf es bei der Fleischqualität ankommt, sondern auch, wie man ein Tier vom Rüssel bis zum Schwanz verarbeitet. Am Biohof Thomabauer in Prambachkirchen macht er genau das.

Produzent:in

Steirerkraft – ein Vierteljahrhundert steirische Erfolgsgeschichte

Unser Unterstützer Steirerkraft feiert 2021 sein 25-jähriges Bestehen. Vieles hat sich seither getan, doch Werte und Bodenhaftung hat man sich beibehalten. Dem Erfolg liegt nach wie vor ein sorgfältiger Anbau- und Produktionsprozess zugrunde, dem die Qualität und der Geschmack zu verdanken sind. Zum Jubiläum werfen wir einen Blick in die reichhaltige Geschichte und die traditionsreiche Herstellung der steirischen Kürbiskernölmarke.

Blog

Die Slow Food Gemeinschaft Presidio Roter Veltliner Donauterrassen stellt sich vor

Der Rote Veltliner gilt als eine der europäischen Ur-Sorten und ist doch nur mehr auf ganz kleinem Raum vorzufinden. Daher haben sich zehn österreichische Bio-Winzer:innen zusammengetan, um dem Roten Veltliner die verdiente Aufmerksamkeit zurückzugeben: die Slow Food Gemeinschaft "Roter Veltliner Donauterrassen".

Blog

Markt der Erde Sibratsgfäll - es ist soweit!

Die Earth Markets in Österreich werden um einen vierten Markt reicher: Am Samstag, den 17. Juli 2021 von 9 bis 14 Uhr findet auf dem Dorner Hof in Sibratsgfäll der erste „Markt der Erde Sibratsgfäll“ statt.

Blog

Der Geschmack von Holz

Wonach schmeckt Holz? Und wie wird es zum Kochen, Destillieren und Fermentieren verwendet, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen?

Blog

Honigschnitte

Ein gewürzter Mürbteig mit Creme und Schokolade: Die Honigschnitte gehörte dereinst zu einer typischen burgenländischen Hochzeit dazu.

Arche des Geschmacks

Uhudler

Der typische burgenländische Wein aus Direktträgertrauben war immer wieder gefährdet. Dass es ihn überhaupt gibt, ist der Reblaus zu verdanken.

Arche des Geschmacks

Weingartenpfirsich

Pfirsichbäume haben in den heimischen Weingärten eine lange Tradition. Ihre Früchte reifen zur Zeit der Weinlese.

Arche des Geschmacks

Millionentaler

Runde Mürbteigkekse, gefüllt und umhüllt mit Schokoladecreme und in Nüsse gewälzt: Die Millionentaler sind ein typisch burgenländisches Hochzeitsgebäck.

Arche des Geschmacks

Kartoffel-Buttermilch-Zopf mit Laufener Landweizen

Laufener Landweizen schmeckt leicht nussig und ist perfekt geeignet zum Backen - ideale Eigenschaften, um damit einen köstlichen Briochezopf zu backen.

Rezept

Karamellisierte Lavendel-Kirschen mit Labneh und Sauerteig-Hafer-Kekse

Die Leithaberger Edelkirschen stammen aus der Region Leithaberg im nördlichen Burgenland und sind ein Slow Food Presidio. Bernadette Wörndl bereitet damit karamellisierte Lavendel-Kirschen mit Labneh und Sauerteig-Hafer-Keksen zu.

Rezept

Sauerteigbrot mit Tauernroggen

Der Lungauer Tauernroggen ist eine alte, aus dem Salzburger Lungau stammende Winterroggensorte und seit 2009 ein Presidio. Bernadette Wörndl bäckt damit Sauerteigbrot.

Rezept

Granola mit Elsbeeren, Joghurt und Elsbeeren-Mus

Die Saison für Elsbeeren ist kurz, aber nach der Ernte tiefgefroren lassen sie sich jederzeit wunderbar zu Mus verarbeiten und verfeinern selbstgemachtes Granola.

Rezept

Slow Food
Vorarlberg

Convivium

Slow Food
Waldviertel

Convivium