Global denken, lokal essen.
Essen geht uns alle an!

Führung und Verkostung Bio Streuobstwelt vom Pankrazhofer

Begleitet den Biohof Pankrazhofer auf eine Reise von der Streuobstwiese, über die Saftpresse und den Keller bis zum Genuss der fertigen Moste, Säfte, Cider, Essige, ... und ihren besonderen Eigenschaften.

Freitag, 01.12.2023

Markt der Erde Parndorf: ADVENTGLÜHN

Stimmungsvoller Einkauf einer großen Vielfalt an gut, sauber und fair produzierten Lebensmitteln, als auch kulinarischen Geschenkboxen. Interessante Gespräch bei Glühudler und Apfelglüher begleiten den Einkauf und so erwärmt man sich mehr und mehr bewusst für regionale und saisonale Lebensmittel.

Samstag, 02.12.2023

Advent am Biohof - bei der BioBrennerei Thauerböck

Knisterndes Feuer & gemütliche Idylle bei der BioBrennerei Thauerböck - auf Weihnachten einstimmen und im Hofladen kannst den Weihnachtseinkauf erledigen.

Freitag, 08.12.2023

Adentmarkt der Slow Food Gemeinschaft Berg

Kulinarische Schätze und individuelle Weihnachtsdekoration als perfektes Geschenk für Freund:innen und Familie - oder auch für sich selbst

Freitag, 08.12.2023

Krautwerk

In Großmugl im Weinviertel wachsen mehrere hundert verschiedene Gemüse. Denn Robert Brodnjak ist ständig auf der Suche nach neuen Sorten. Und inzwischen ein Maßstab für Vielfalt.

Produzent:in

Bio-Holzofenbäckerei Gragger & Cie

Seit mehr als zwanzig Jahren bäckt Helmut Gragger Sauerteigbrote im Holzofen ohne Technik. Als er damit begonnen hat, war sein Ansatz eine Rückkehr zu den Wurzeln und gleichzeitig revolutionär.

Produzent:in

Bio-Hofkäserei Engelhardthof

Aus einem Grundprodukt eine Vielfalt an Produkten zu produzieren ist das, was Veronika Engelhardt seit jeher am Käsen begeistert. So sehr, dass sie sich dabei am Engelhardthof in Ramsau am Dachstein sogar über die Schultern schauen lässt.

Produzent:in

Großingerhof

Unweit der tschechischen Grenze hält die Familie Fegerl eine einst fast ausgestorbene Rinderrasse: das Waldviertler Blondvieh. Und schlachtet die Tiere möglichst stressfrei direkt am Hof.

Produzent:in

Steirerkraft – ein Vierteljahrhundert steirische Erfolgsgeschichte

Unser Unterstützer Steirerkraft feiert 2021 sein 25-jähriges Bestehen. Vieles hat sich seither getan, doch Werte und Bodenhaftung hat man sich beibehalten. Dem Erfolg liegt nach wie vor ein sorgfältiger Anbau- und Produktionsprozess zugrunde, dem die Qualität und der Geschmack zu verdanken sind. Zum Jubiläum werfen wir einen Blick in die reichhaltige Geschichte und die traditionsreiche Herstellung der steirischen Kürbiskernölmarke.

Blog

Die Slow Food Gemeinschaft Presidio Roter Veltliner Donauterrassen stellt sich vor

Der Rote Veltliner gilt als eine der europäischen Ur-Sorten und ist doch nur mehr auf ganz kleinem Raum vorzufinden. Daher haben sich zehn österreichische Bio-Winzer:innen zusammengetan, um dem Roten Veltliner die verdiente Aufmerksamkeit zurückzugeben: die Slow Food Gemeinschaft "Roter Veltliner Donauterrassen".

Blog

Markt der Erde Sibratsgfäll - es ist soweit!

Die Earth Markets in Österreich werden um einen vierten Markt reicher: Am Samstag, den 17. Juli 2021 von 9 bis 14 Uhr findet auf dem Dorner Hof in Sibratsgfäll der erste „Markt der Erde Sibratsgfäll“ statt.

Blog

Der Geschmack von Holz

Wonach schmeckt Holz? Und wie wird es zum Kochen, Destillieren und Fermentieren verwendet, um einen einzigartigen Geschmack zu erzeugen?

Blog

Innviertler Abgereifter

Außerhalb seiner Region ist er so gut wie unbekannt: der Innviertler Abgereifte, auch kurz „Ab’greifter“ oder „Graukäse“ genannt.

Arche des Geschmacks

Kletzenbirnen Alpe-Adria

Der Name "Kletzen" steht für Dörrbirnen, die in Kärnten eine lange Tradition haben – noch heute werden sie dort von Hand geerntet und verarbeitet.

Slow Food Presidio

Grubenkraut

Fast wäre es in Vergessenheit geraten, hätte nicht ein steirischer Bauernhof die Tradition des Grubenkrauts wiederbelebt.

Slow Food Presidio

Lesachtaler Brot

Im einstigen Tal der hundert Mühlen wird wieder vermehrt Getreide kultiviert. Und daraus auf mehreren Bauernhöfen wieder Brot gebacken.

Slow Food Presidio

Tartine mit Riese von Aspern und Blätter-Topfen

Für dieses Rezept mit der Radieschen-Sorte "Riese von Aspern" werden nicht nur die Knollen verwendet, sondern auch die geschmackvollen Blätter - Radieschen von der Knolle bis zum Blatt also. Heraus kommt eine köstliche Tartine mit eingelegten Radieschen und Radieschenblätter-Topfen.

Rezept

Breinwurst Hot Dog

Traditionell wird die Breinwurst mit Erdäpfel und Sauerkraut gegessen. Doch sie legt auch in einem Hot-Dog-Bun mit eingelegtem Gemüse einen köstlichen Auftritt hin:

Rezept

Kletzennudeln mit Kletzenbirnen aus dem Alpe-Adria Gebiet

Ein süß gefüllter Nudelteig mit unverkennbarem Kranzmuster. Sowohl in der Dreiländer-Region Italien-Österreich-Slowenien als auch über die Grenzen hinaus begehrt und beliebt. Ingeborg Daberer bereitet aus Kletzenbirnen eine Nachspeise, die man probiert haben muss.

Rezept

Kartoffel-Buttermilch-Zopf mit Laufener Landweizen

Laufener Landweizen schmeckt leicht nussig und ist perfekt geeignet zum Backen - ideale Eigenschaften, um damit einen köstlichen Briochezopf zu backen.

Rezept

Slow Food
Waldviertel

Convivium

Slow Food
Burgenland

Slow Food Burgenland wurde am 24. März 2009 neu gegründet und möchte mit seinen Aktivitäten Freude am verantwortungsvollen Genießen für alle Alters- und Einkommensgruppen vermitteln und die biologische und geschmackliche Vielfalt kulinarischer Traditionen des Burgenlandes erhalten.

Convivium

Slow Food
Oberösterreich

Genuss hat eine Schwester: die Verantwortung. Seit knapp drei Jahrzehnten setzt sich Slow Food in Oberösterreich für verantwortungsvollen Genuss ein – aus gutem Grund.

Convivium