Weingut Sebastian Lehner

Sebastian Lehner hat den elterlichen Betrieb übernommen und führt ihn heute unter seinem eigenen Namen weiter. Seine Eltern haben ihm früh den Weg in den biodynamischen Weinbau geebnet und begleiten ihn auch nach ihrer Pensionierung weiterhin tatkräftig im Alltag. Sie unterstützen ihn dabei, eigene Ideen umzusetzen und neue Wege zu gehen, ohne die Wurzeln des Betriebs aus dem Blick zu verlieren.

Die Weingärten werden nach den Richtlinien von Demeter Österreich bewirtschaftet. Gearbeitet wird mit viel Handarbeit, Geduld und Respekt vor natürlichen Kreisläufen. Für Sebastian ist biodynamischer Weinbau keine Methode, sondern eine Haltung: Die Reben sollen sich aus eigener Kraft entwickeln dürfen, der Boden lebendig bleiben und die Weine ihre Herkunft klar widerspiegeln. Technische Eingriffe werden bewusst reduziert, um die Natürlichkeit der Trauben nicht zu verfälschen.

Im Keller setzt er auf einen puristischen Stil mit minimaler Intervention. Alle Weine werden spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt und ohne oder mit minimalem Schwefeleinsatz ausgebaut. Der Wein darf sich in seinem eigenen Tempo entwickeln – und bekommt dafür die Zeit, die er braucht. Das wachsende Interesse an Naturwein bestärkt Sebastian darin, diesen Weg konsequent weiterzugehen.