Radikal Regional: Genussabende am Weingut Faber-Köchl

Wein. Küche. Herkunft. Alles an einem Tisch. Mit der neuen Genussabenden lädt das Weingut Faber-Köchl zu einem besonderen Abend voller Geschmack, Gespräche und Haltung ein. Unter dem Motto „Radikal Regional“ werden 6 Bio-Weine aus dem Keller serviert – begleitet von 6 Gängen hausgemachter Speisen aus eigener Produktion oder von Partner:innen aus dem Weinviertel.

Im stimmungsvollen Innenhof des Weinguts erlebt ihr einen genussvollen Abend in persönlicher Atmosphäre. Ab 18:00 Uhr geht es los, alle 6 Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert, in einer festen Abfolge, die den Abend zum gemeinsamen Erlebnis machen. 

Winzerin Anna Faber begleitet euch durch den Abend, erzählt zu jedem Wein und jedem Gericht die Geschichte dahinter und schenkt höchstpersönlich ein. Kein trockenes Tasting – sondern ein lebendiger Dialog über das, was antreibt: Wein, Herkunft und Handwerk.

Das Menü 2025

Starter
Roter Traminer Natural 
mit Grammelpogatscherl, Zwiebeldip, Knäckebrot & Turopoljeschinken

Gang 1

Köchl Verzeichnis 508 & 507
zum Tartar vom Paradeiser

Gang 2
Rosé Natural
zum Kalten Süppchen aus Marias Garten

Gang 3
Grüner Veltliner Natural
zu Alles Rübe auf Ziegenjoghurt

Gang 4
Grüner Veltliner Ried Saazen
zum Pulled Pork
Alternativ: Melanzani-Bun (vegetarisch)

Dessert
Pinot Noir
zum Mohn-Fruchtküchlein

Preis: € 69,00 pro Person Inkl. aller Weine & Speisen, Wasser, Brot und persönliche Betreuung

Alkoholfrei & vegan? Sehr gern!

Eine alkoholfreie Begleitung mit Säften, hausgemachtem Kombucha und mehr wird ebenfalls angeboten. Auch eine vegane Menüvariante ist möglich – bitte bei der Anmeldung angeben. Allergien werden mit Vorankündigung berücksichtigt.