Sprudelndes Wissen: Kombucha & fermentierte Getränke selbst machen

Kombucha brauen, Ginger Bug ansetzen, wilde Fermente entdecken – in diesem Workshop mit Alex Plut von Bootch lernst du, wie lebendige Getränke entstehen. Mit viel Praxis, direktem Know-how und einer Verkostung zum Abschluss nimmst du nicht nur Wissen, sondern auch deine eigenen Fermente mit nach Hause.

 

Fermentierte Getränke liegen im Trend – und das aus gutem Grund. Sie sind lebendig, voller Geschmack und lassen sich mit etwas Grundwissen ganz einfach selbst herstellen. Alex Plut von Bootch zeigt dir in diesem praxisnahen Workshop, wie es geht.

Nach einer Einführung in die Theorie der Fermentation setzt ihr gemeinsam einen 1,5-Liter-Kombucha-Batch an. Du lernst, worauf es wirklich ankommt – und was häufige Fehler sind. Zwei weitere Fermente nimmst du selbst in die Hand: einen Ginger Bug und einen Shrub, die du fertig angesetzt mit nach Hause nimmst.

Darüber hinaus gibt Alex Einblicke in die bunte Welt der wilden Fermente: von Ginger Beer über Tepache bis hin zu Wild Sodas. Den Abschluss bilden Kombucha Mocktails und eine Verkostung ausgewählter Bootch-Produkte – der perfekte Einstieg in dein neues Hobby.

Mehr über Alex und Bootch auf bootch.at

 

Auf einen Blick: 

• Datum & Uhrzeit: 23.3.2026, ab 17:30
• Veranstaltungsort: La Mesa, Lilienbrunngasse 3,1020 Wien
• Kosten: Slow Food Mitglieder 45 Euro / Nicht-Mitglieder 55 Euro
• Anmeldung: bitte per E-Mail an kontakt@slowfoodwien.at 
• Mindestteilnehmer:innen-Zahl: 6 Personen
• Maximale Teilnehmer:innen-Zahl: 12 Personen