Schmecktakel: Tag des Slow Food Roter Veltliner in der Gastwirtschaft Floh

Im Rahmen des Slow Food Schmecktakels widmet die Gastwirtschaft Floh in Langenlebarn ein ganzes Menü und das erste Oktoberwochenende der autochthonen Rebsorte Roter Veltliner. Ein Vier-Gang-Menü, begleitet von sechs charaktervollen Weinen, zeigt die Vielfalt dieses besonderen Slow Food Presidio – regional verwurzelt, genussvoll interpretiert.

 

Der Rote Veltliner gilt als Schatz der Donauterrassen – eine autochthone Rebsorte, die in der Region Wagram zuhause ist. Im Rahmen des Slow Food Schmecktakels stellt die Gastwirtschaft Floh diesen besonderen Wein in den Mittelpunkt.

Ein fein abgestimmtes Vier-Gang-Menü entfaltet die Aromen des Herbstes und wird von sechs charaktervollen Roten Veltlinern begleitet. Vom Pet Nat der Familie Schabl als Aperitif über elegante Weine vom Mantlerhof, von Familie Bauer, vom Weingut Wimmer-Czerny, vom Gut Oberstockstall und Martin Obenaus bis hin zum gereiften „Irden im Stein“ vom Weingut Söllner. Die kulinarische Begleitung reicht von gebeiztem Seesaibling über Rote Rübe mit Saupraline bis zu Demeter-Rind von Martina Fink und feinen Kürbis-Käse-Variationen. 

Slow Food Roter Veltliner Menü in der Gastwirtschaft Floh:

Pet Nat von Elena & Paul Schabl
dazu hausgebackenes Brot mit Butter & Aufstrichen

Roter Veltliner 2020 „Ungut“ – Mantlerhof
Roter Veltliner 2024 „Wagramterrassen“ – Familie Bauer
dazu gebeizter Seesaibling

Roter Veltliner 2021 „Brindlsgraben“ – Wimmer-Czerny
dazu Rote Rübe & Saupraline

Roter Veltliner 2019 „Halterhaus“ – Gut Oberstockstall
Roter Veltliner NV „Unchained“ – Martin Obenaus
dazu Demeter-Rind von Martina Fink

Roter Veltliner 2015 „Irden im Stein“ – Weingut Söllner
dazu Kürbis & Käse

auf einen Blick:

• Ort: Gastwirtschaft Floh, Tullner Straße 1, 3425 Langenlebarn

• Zeit: Mittags und abends zu den Küchenzeiten

• Kosten: 72,50 € pro Person

Diese Veranstaltung ist Teil des Slow Food Schmecktakels 2025 – weil Genuss und Verantwortung zusammengehören.

Das gesamte Programm von 3. bis 5. Oktober findest du unter www.slow-food.at/kalender/schmecktakel