WALD - Wir alle leben davon

Der Wald: die Bäume um uns rundherum erscheinen, einfach weil sie da sind, selbstverständlich. Dabei ist das Ökosystem Wald für uns Lebensgrundlage und Klimaregulator, Werkstoff und Heilmittel.

Bei dieser Veranstaltung tauchen die Teilnehmer:innen in die Welt der Bäume ein, hören, dass der Geschmack der Bäume seit jeher unser Essen beeinflusst, erfahren auf vielfältige Weise wie der Wald uns dienlich ist und beleuchten auch kritisch die klimabedingten Entwicklungen und die Ausbeutung unserer Wälder. Ein kurzer Vortrag, eine kleine Wanderung in den Wald sowie ein Baummenü, bei dem Wissenswerten über den jeweiligen Baum am Teller zu einem geschmacklichen Erlebnis wird.

Das Menü in 8 Etappen richtet sich nach Verfügbarkeit der Baumzutaten und kann und darf variieren. Gemeinsam mit der Biobrauerei Max & Malz wurde dazu ein Lindenbier gebraut.