Dieser Eintrag wurde vom Betrieb selbst verfasst, da unser Slow Food Team bislang noch nicht die Möglichkeit hatte, den Betrieb persönlich mit Redakteur:in und Fotograf:in zu besuchen. Dennoch garantieren wir, dass alle aufgenommenen Betriebe zu 100% unseren Kriterien „gut, sauber und fair“ entsprechen Plätze im Slow Food Genussführer können niemals gekauft, sondern nur verdient werden.
Das Restaurant Broadmoar in Oisnitz in der wunderschönen Weststeiermark holt die Natur auf den Teller und verbindet gehobenes Casual Dining mit dem Besten, was Wald, Wiese und Garten hergeben. Kreativität, Handwerk und die besten Produkte regionaler Lieferant:innen sorgen für echtes Wohlfühlen von Magen und Seele.
„Wir verbinden Naturküche mit Casual Dining – auf lässige Art und Weise wird ein entspannter Zugang zu regionaler Küche auf höchstem Niveau geschaffen.“
Patrick Faist
Hier werden Regionalität und Saisonalität nicht nur gelebt, sondern zelebriert. Im Restaurant Broadmoar, idyllisch in Oisnitz und umgeben von weitläufigen Pferdekoppeln gelegen, bringen Patrick Faist und Birgit Preschan die Natur auf den Teller und ins Glas. Gekocht wird, was die heimischen Produzent:innen täglich vorbeibringen – oft seltene, alte oder fast vergessene Gemüsesorten und Kräuter, die zu wahren Geschmacksexplosionen werden. Viele Gerichte entstehen spontan und tagesaktuell. Kreativität paart sich in der Küche mit traditionellen Zubereitungsmethoden und echtem Handwerk. Kurz gesagt: Essen, das erdet und gleichzeitig fliegen lässt. So bekommt „Soulfood“ hier eine ganzheitliche Bedeutung.
Die Qualität der Produkte spricht für sich. Sowohl in der Küche als auch im Weinkeller wird größter Wert auf Bio und Nachhaltigkeit gelegt. Birgit Preschan serviert als Gastgeberin Weine und spannende alkoholfreie Alternativen von steirischen Bauern und Bäuerinnen. Klassische Weine haben dabei ebenso ihren Stellenwert wie Naturweine – oft aus Demeter-Betrieben.
Im Broadmoar legt man höchsten Wert auf Casual Dining: Auf lässige Art und Weise wird ein entspannter Zugang zu Küche auf höchstem Niveau geschaffen. Gäste können zwischen À-la-carte-Gerichten oder einer Genussreise mit mehreren Tellern wählen, bei der Patrick Faist und sein Team ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Sehr beliebt ist auch der durchservierte Samstags-Brunch, der Einheimische ebenso begeistert wie Gourmets aus ganz Österreich.
Das historische Gewölbe im Inneren sorgt für echtes Wohlfühlen, in der warmen Jahreszeit ist die Terrasse mit Blick in die Natur ein echtes Highlight. Übernachten kann man in den zwei hauseigenen Apartments – eingerichtet mit viel Gefühl und Liebe zu Naturmaterialien.
Birgit Preschan und Patrick Faist
8503 St. Josef
Oisnitz 36
Öffnungszeiten: Mittwoch bis Freitag 17:00–22:00, Samstag 12:00–15:00 und 17:00–22:00, auf Anfrage auch an Ruhetagen geöffnet
weitere Infos: zwei Wohlfühl-Apartments direkt im Haus
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