Verkostungswerkstatt Presidio-Wein Roter Veltliner Donauterrassen

Wie schmeckt Herkunft? Und warum kann eine beinahe vergessene Rebsorte Antworten auf die Herausforderungen der Zukunft liefern? Die Verkostungswerkstatt zum Roten Veltliner Donauterrassen lädt dazu ein, eine der spannendsten Rebsorten Österreichs kennenzulernen und zu verkosten – und ihre Geschichte, ihre Vielfalt und ihr Potenzial für die Zukunft des Weinbaus zu entdecken.

Der Rote Veltliner zählt zu den ältesten und seltensten Rebsorten Österreichs. Im Weinbaugebiet Wagram hat er über Jahrhunderte eine Heimat gefunden und wird heute von engagierten Bio-Winzer:innen erhalten und weiterentwickelt. Als Slow Food Presidio steht der Rote Veltliner Donauterrassen für Biodiversität, handwerkliche Qualität und den Erhalt eines wertvollen kulinarischen Kulturerbes.

Doch der Blick richtet sich nicht nur in die Vergangenheit. Gemeinsam gehen wir auch der Frage nach, warum der Rote Veltliner großes Potenzial für die Zukunft besitzt. Seine Anpassungsfähigkeit und Widerstandskraft machen ihn für viele Winzer:innen zu einer spannenden Antwort auf die Herausforderungen des Klimawandels und zu einem wichtigen Baustein für einen vielfältigen und resilienten Weinbau.

In dieser Verkostungswerkstatt lernen die Teilnehmer:innen die Geschichte und Besonderheiten dieser außergewöhnlichen Rebsorte kennen und erfahren, warum sie trotz ihrer langen Tradition heute zu den seltensten Weißweinsorten Österreichs zählt. Im Mittelpunkt stehen die drei Herkunftsregionen des Presidio ebenso wie die sogenannten „Hoflinien“ der beteiligten Winzer:innen. Sie machen sichtbar, wie einzelne Betriebe den Roten Veltliner interpretieren. Ergänzend werden die Qualitätsstufen vorgestellt und erklärt, wie sie dazu beitragen, Herkunft, Qualität und Transparenz für Konsument:innen nachvollziehbar zu machen.

Gemeinsam verkostet werden ausgewählte Rote Veltliner aus drei Regionen, Weine unterschiedlicher Qualitätsstufen sowie Beispiele aus verschiedenen Hoflinien der beteiligten Winzer:innen.

Auf einen Blick:

• Samstag, 27.6.2026, 12:00 bis 12:45
• Verkostungswerkstatt bei „ein Teller, viele Hände“
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Wien 
• Verkostungsbeitrag: EUR 5,-

Mehr über das Slow Food Fest des guten Geschmacks „ein Teller, viele Hände“ erfährst du hier.