Verkostungswerkstatt: Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche mit Andrea Strohmayer

Leithaberger Edelkirschen – alte Kirschensorten, großer Geschmack mit Andrea Strohmayer vom Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche

Süß, würzig, fruchtig, mandelig oder beinahe weinartig – Kirsche ist nicht gleich Kirsche. Doch viele der traditionellen Kirschensorten, die einst das Landschaftsbild rund um den Leithaberg prägten, sind heute beinahe verschwunden.

Gemeinsam mit Andrea Strohmayer tauchen wir in die faszinierende Welt der Leithaberger Edelkirschen ein. Die traditionsreiche Kirschkultur der Region reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück. Zur Blütezeit standen in den Gemeinden Donnerskirchen, Purbach, Breitenbrunn, Winden und Jois zehntausende Kirschbäume. Heute setzen sich engagierte Produzent:innen für den Erhalt dieses einzigartigen Kulturerbes ein.

Im Mittelpunkt der Verkostungswerkstatt stehen die acht Kirschensortenraritäten des Slow Food Presidio Leithaberger Edelkirsche: Bolaga, Donnerskirchner Blaukirsche, Frühbraune aus Purbach, Hängerte, Joiser Einsiedekirsche, Schachl, Spätbraune von Purbach und die Windener Schwarze. Die Teilnehmer:innen erfahren und warum diese alten Sorten so besonders sind.

Besonders spannend wird der direkte Geschmacksvergleich: Andrea Strohmayer bringt sechs reinsortige Fruchtaufstriche mit einem Fruchtanteil von 80 Prozent mit. Dadurch werden die charakteristischen Unterschiede der einzelnen Kirschensorten unmittelbar erlebbar – von feinen Säurenoten über intensive Fruchtigkeit bis hin zu würzigen und mandelartigen Aromen. Durch die einheitliche Rezeptur der Fruchtaufstriche treten die sortentypischen Eigenschaften besonders deutlich hervor und machen die geschmackliche Vielfalt der Leithaberger Edelkirschen direkt schmeckbar.

Auf einen Blick:

• Samstag, 27.6.2026, 15:00 bis 15:45
• Verkostungswerkstatt bei „ein Teller, viele Hände“
• Markterei Markthalle, Severingasse 7, 1090 Wien 
• Verkostungsbeitrag: EUR 5,-

Mehr über das Slow Food Fest des guten Geschmacks „ein Teller, viele Hände“ erfährst du hier.