Rindersteak vom Waldviertler Blondvieh mit Paprikasalsa & Shoe-String Potatoes
Das Waldviertler Blondvieh wird ausschließlich mit Heu und Grünfutter gefüttert, wodurch sein Fleisch besonders feinfasrig, dunkel wird und eine starke Marmorierung bekommt. Für den Genuss bedeutet das: saftig, fettarm und einzigartig zart. Im Sommer landet das Fleisch bei unserer Slow Food Köchin Bernadette Wörndl neben der Pfanne auch gerne auf dem Grill.
Rezept